Яденето на много риба ви прави по-склонни да получите меланом, казват изследвания

Следването на съвета на NHS да ядете риба два пъти седмично може да ви направи по-податливи на най-смъртоносния вид рак на кожата, показват днешните изследвания.

Учените анализираха степента на диагностициране на меланома сред възрастни, които ядат еквивалент на 300 g всякакъв вид риба всяка седмица, включително очукана треска. Те бяха сравнени с участници, които консумираха много по-малко. Някои дори не ядоха.

Резултатите показват, че хората, които се придържат към официалните съвети, според които здравословната диета включва поне две порции риба седмично, са с до една пета по-склонни да получат рак.

Американски учени казаха, че това може да се дължи на замърсители, причиняващи рак в рибата. Но други независими експерти казват, че рибата все още е ключова част от здравословната диета и няма нужда да спирате да я ядете.

Междувременно отделно американско проучване установи, че мъжете, които консумират повече от 430 г млечни продукти на ден – еквивалент на две чаши мляко – са с 25% по-склонни да страдат от рак на простатата, отколкото тези, които имат по-малко от 20 г.

Британците се съветват да консумират три порции млечни продукти на ден, като едната част е чаша полуобезмаслено мляко, тенджера кисело мляко или 30 г парче сирене.

Изследователите казаха, че хормоните, които естествено присъстват в млякото, може да са виновни.

Те насърчиха мъжете с фамилна анамнеза за заболяването да „внимават“ да пият дори „умерени нива“ на мляко, докато констатациите не бъдат изяснени. И те казаха, че междувременно трябва да обмислят преминаването към алтернативи на соя, овес или кашу.

NHS препоръчва хората да ядат най-малко две порции риба седмично, включително една мазна риба, като една част тежи около 140 g. Но сега американски изследователи предупредиха, че хората, които ядат това количество, може да имат една пета по-голяма вероятност да развият злокачествен меланом, в сравнение с тези, които ядат 22 g седмично

Колко риба трябва да ядем?

Здравословната, балансирана диета трябва да включва поне две порции риба седмично, включително една мазна риба.

Повечето хора не ядат толкова много. Една порция е около 140гр.

Въпреки това, за някои видове риба има препоръки относно максималното количество, което трябва да ядете.

На британците се казва да ядат поне една порция (около 140 грама, когато е сготвена) мазна риба седмично.

Въпреки това, момичетата, жените, които планират да имат дете, и бременните жени не трябва да ядат повече от две порции мазна риба седмично.

Това е така, защото замърсителите в рибата могат да повлияят на бъдещото развитие на бебетата в утробата.

На британците също се казва да избягват да ядат твърде много ципура, лаврак, калкан, камбала, каменна сьомга и раци, тъй като те също съдържат замърсители.

Източник: NHS

За първото проучване изследователи от университета Браун са проучили данни за 491 367 възрастни, които са предоставили хранителни данни в средата на 90-те години. Те бяха на шейсетте години, когато започна проучването.

Участниците бяха запитани колко често са яли пържена, непържена риба и риба тон през предходната година, както и размера на порциите им.

След това учените проследиха нови случаи на меланом сред участниците над 15 години, използвайки данни, получени от раковите регистри.

Резултати, публикувани в Причини и контрол на рака, показа, че 5 034 души са развили злокачествен меланом през периода на проучването. Почти всички пациенти с рак в първи стадий оцеляват, но процентът пада до едва три на 10 за тези, хванати в четвърти стадий.

Около 3284 са развили анормални клетки във външния слой на кожата – известни като меланом от стадий 0 или меланом in situ (също понякога наричан предрак).

Екипът установи, че хората, чийто типичен дневен прием на риба е 42,8 g – еквивалентен на около 300 g на седмица – са с 22 процента по-склонни да развият злокачествен меланом, отколкото тези, чийто дневен прием е само 3,2 g.

Тези, които ядат повече риба, също имат 28% повишен риск от меланом от стадий 0.

Но резултатите не се отнасят за яденето на пържена риба, показа проучването. Рискът се наблюдава само при възрастни, които ядат мелодия или непържена риба, които според NHS са по-здравословен избор.

Настоящите съвети на здравните служби гласи, че британците трябва да ядат поне две порции риба на седмица, включително една мазна риба.

Авторът на изследването и дерматолог д-р Eunyoung Cho твърди, че констатациите на екипа „са идентифицирали асоциация, която изисква допълнително разследване“.

Тя каза: „Спекулираме, че нашите открития биха могли да се дължат на замърсители в рибата, като полихлорирани бифенили, диоксини, арсен и живак.

„Предишни изследвания установиха, че по-високият прием на риба е свързан с по-високи нива на тези замърсители в тялото и установи връзки между тези замърсители и по-висок риск от рак на кожата.

„Ние обаче отбелязваме, че нашето проучване не е инвестирало концентрациите на тези замърсители в телата на участниците и затова са необходими допълнителни изследвания, за да се потвърди тази връзка.“

Изследователите взеха предвид фактори, които биха могли да повлияят на резултатите, като тегло, диета, дали пушат или пият алкохол и фамилната им анамнеза за рак.

Екипът също регистрира средните нива на UV радиация в местните райони на доброволците, за да вземе предвид излагането на слънце – известен рисков фактор за рак на кожата.

Но те не отчитат други ключови рискови фактори за меланома, като брой на бенки, цвят на косата, анамнеза за тежко слънчево изгаряне и дали хората са се слънчеви бани или носят слънцезащитен крем.

Освен това средният дневен прием на риба е изчислен в началото на изследването и може да не представлява колко хора ядат през живота си.

Д-р Майкъл Джоунс от Института за изследване на рака в Лондон не е участвал в проучването, но каза, че резултатите са „статистически значими и следователно малко вероятни поради случайност“.

Но той отбеляза, че хората, които ядат повече непържена риба и се настройват, може да имат други навици на живот, които увеличават риска от меланом. Необходими са допълнителни изследвания, за да се потвърдят констатациите, каза д-р Джоунс.

Той добави: „Общата здравословна балансирана диета трябва да включва риба и резултатите от това проучване не променят тази препоръка.“

Д-р Дуейн Мелър, старши преподавател в Медицинското училище в Астън, който не е участвал в проучването, каза, че ако замърсителите в рибата са виновни за повишения риск от рак на кожата, това също би увеличило процента на други видове рак.

Той каза, че проучването не идентифицира ясен начин за това как яденето на риба може да увеличи риска от меланом и яденето на две порции риба на седмица е „част от здравословната диета“.

Експерти от Здравния университет Лома Линда в Калифорния предупредиха днес, че мъжете, които консумират 430 грама млечни продукти на ден, са по-склонни да бъдат диагностицирани с рак на простатата, отколкото тези, които приемат само 20 грама ¿само половин чаша мляко на седмица

Експерти от Здравния университет Лома Линда в Калифорния днес предупредиха, че мъжете, които консумират 430 грама млечни продукти на ден, са по-склонни да бъдат диагностицирани с рак на простатата, отколкото тези, които приемат само 20 грама – само половин чаша мляко на седмица

Колко млечни продукти трябва да ядем?

Млякото и млечните храни осигуряват калций за здрави кости и зъби.

Най-добрите храни за осигуряване на калций са киселото мляко, млякото и сиренето.

На британците се казва да се стремят към две до три порции всеки ден.

Една порция е малко парче сирене с размер на кибритена кутия (около 30 g), 150 g тенджера кисело мляко или една чаша мляко.

Млякото и млечните продукти обикновено осигуряват почти една трета от препоръчителния прием на калций.

Но храненето, осигурено от млечните продукти, надхвърля само калция.

Чаша полуобезмаслено мляко осигурява протеин, калий и три четвърти от дневните нужди от витамин В12.

Междувременно експерти от Здравния университет Лома Линда в Калифорния днес също предупредиха, че мъжете, които консумират 430 грама млечни продукти на ден, са по-склонни да бъдат диагностицирани с рак на простатата, отколкото тези, които приемат само 20 грама – само половин чаша мляко на седмица.

Изследователите са изследвали приема на млечни продукти на повече от 28 000 мъже в САЩ, всички от които първоначално са били без рак. Информацията за диетата им беше събрана чрез редовни въпросници и телефонни обаждания.

След това екипът използва ракови регистри, за да определи кои пациенти са развили рак на простатата осем години по-късно. Бяха диагностицирани около 1254 души.

Около 52 000 мъже в Обединеното кралство и 270 000 в САЩ са диагностицирани с рак на простатата всяка година. Около 80% от мъжете в продължение на 10 години след потвърждаването на рака им.

Констатациите, публикувани в Американско списание за клинично храненепоказват, че тези, които приемат 430 грама на ден, са с една четвърт по-застрашени от тези, които приемат само 20 грама на ден.

А мъжете, които консумират 430 грама на ден, са с 62% по-склонни да развият рак на простатата, отколкото тези, които не са имали млечни продукти в диетата си.

Въпреки това, консумацията на сирене и мляко не е свързана с рак на простатата, каза екипът.

Асоциацията на диетолозите в Обединеното кралство съветва британците да консумират три порции млечна храна на ден, като една порция се равнява на една чаша полуобезмаслено мляко, 150 г тенджера кисело мляко или 30 г сирене.

Не е забелязана връзка между немлечните източници на калций – като ядки, семена, зеленчуци, бобови растения, плодове и обогатени зърнени храни – и рак на простатата.

Това предполага, че виновни за това са вещества, различни от калция в млечните продукти, казаха те.

И имаше „минимална“ вариация в риска от рак на простатата между тези, които приемат пълномаслено мляко, в сравнение с хората, избиращи варианти с намалени мазнини или без мазнини.

Изследователите не откриват връзка между увеличения прием на мляко и еднакво увеличение на риска от рак на простатата.

Д-р Гари Фрейзър, ръководител на изследването и експерт по вътрешни болести и сърдечно-съдови заболявания в университета, каза, че рискът вече не се увеличава сред хората, които вече консумират 150 г млечни продукти на ден – около две трети от чаша мляко.

Той каза: „Почти някакъв биологичен или биохимичен път е наситен с около две трети от чаша мляко на ден.“

Д-р Фрейзър каза, че резултатите могат да предполагат, че млечните храни са „причинно свързани с риска от рак на простатата“.

Той каза, че това може да се дължи на съдържанието на полови хормони в млякото. Около три четвърти от млякото идва от бременни крави, а ракът на простатата е „хормонално реагиращ рак“.

По-ранни проучвания установиха, че консумацията на млечни продукти повишава нивата на хормона в кръвта, наречен инсулиноподобен растежен фактор-1, за който се смята, че увеличава риска от развитие на някои видове рак.

Д-р Фрейзър каза, че ще насърчи мъжете с фамилна анамнеза за рак на простатата или тези с други рискови фактори да „внимават“ при пиенето дори на „умерени нива“ на мляко, докато констатациите не бъдат изяснени.

„Ако смятате, че сте изложени на по-висок от средния риск, помислете за алтернативите на соево, овесено, кашу и други немлечни млека“, каза той.

КАК ТРЯБВА ДА ИЗГЛЕЖДА БАЛАНСИРАНАТА ДИЕТА?

Храната трябва да се основава на картофи, хляб, ориз, макаронени изделия или други нишестени въглехидрати, в идеалния случай пълнозърнести, според NHS

Храната трябва да се основава на картофи, хляб, ориз, макаронени изделия или други нишестени въглехидрати, в идеалния случай пълнозърнести, според NHS

• Яжте поне 5 порции разнообразни плодове и зеленчуци всеки ден. Всички пресни, замразени, сушени и консервирани плодове и зеленчуци се броят

• Ястията се основават на картофи, хляб, ориз, паста или други нишестени въглехидрати, в идеалния случай пълнозърнести

• 30 грама фибри на ден: Това е същото като да ядете всичко от следните: 5 порции плодове и зеленчуци, 2 пълнозърнести бисквити, 2 дебели филийки пълнозърнест хляб и голям печен картоф с кожата върху

• Имайте алтернативи на млечни продукти или млечни продукти (като соеви напитки), като изберете опции с по-ниско съдържание на мазнини и захар

• Яжте малко боб, варива, риба, яйца, месо и други протеини (включително 2 порции риба всяка седмица, едната от които трябва да е мазна)

• Изберете ненаситени масла и спредове и консумирайте в малки количества

• Пийте 6-8 чаши / чаши вода на ден

• Възрастните трябва да приемат по-малко от 6 g сол и 20 g наситени мазнини за жените или 30 g за мъжете на ден

Източник: NHS Eatwell Guide

.